Mutfak Akademisinde öğrenci olduk

Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası’nın Basın Müdürü, değerli kardeşim Derya Çakır, SATSO’nun yeni hayata geçirdiği Mutfak Sanatları Akademisi Sakarya’nın Lezzetleri Workshop Etkinliğine davet ettiğinde doğrusu kısa süreli bir panik yaşadım.

Çünkü mutfak deneyimim sadece kahvaltı hazırlamakla sınırlı. Kahvaltıda yumurtalar haşlanacaksa ben hallederim, başka bir yöntem tercih ediliyorsa bu kez eşim devreye girer. Yani pişirme konusunda hiç iyi değilimdir.

Bu yüzden de etkinliğe gitmeden yapacağımız çorba ve tatlının tarifine baktım.  Etkinlik saatine 3-4 dakika kala SATSO Mutfak Sanatları Akademisindeydim.

Akademi çok güçlü bir mutfak ekibi olan çok şık bir restoran. Burası aynı zamanda Sakarya gastronomi kültürüne katkı sunacak okul. Burada şef, şef yardımcıları yetiştirilecek. Çok güzel bir eğitim mutfağı oluşturulmuş.

Sakarya’nın Lezzetleri Workshop Etkinliği ile akademinin Sakarya’ya tanıtılması amaçlanıyor. Biz ilk grup kurbanlar(!) olarak eğitim mutfağını deneyimledik.

Ev sahipleri SATSO Yönetim Kurulu  Başkanı Akgün Altuğ ve Meclis Başkanı Erdem Ercan’ın dışında etkinlik katılımcıları listesi şöyleydi. 

Vali Yaşar Karadeniz,

Milletvekilleri Çiğdem Erdoğan, Ali İnci, Murat Kaya, Ertuğrul Kocacık,

Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Burak Erken,

Sakarya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hamza Al,

Sakarya Barosu Başkanı İlknur Ebiz Yıldız,

Arifiye Belediye Başkanı İsmail Karakullukçu,

TOBB Sakarya İl Kadın Girişimciler Kurulu Başkanı Elvan Bilgehan Dikici ve

Sakarya Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Sezai Matur…

Kurayla belirlediğimiz tezgahlarımıza geçerken önlüklerimizi giydik, eldivenlerimizi taktık.

Şef Hatice Akman’ın anlatımıyla işe başladık.

Malzemeler büyük ölçüde hazır olsa da kısa sürede yine de hepimiz gergindik. Ancak bu çok sürmedi,  gerginliğimizi atıp eğlenmeye başladık.

Önce Tuna Tan’ın bu şehre tanıttığı kabak çorbasını pişirdik. Malzemeleri hazır olunca çok da zor değilmiş meğer çorba pişirmek!

Burak Erken uyanık davranmış, eşi ile birlikte gelmişti. Eşinin desteğiyle çorbayı da tatlıyı da hepimizden önce hazır hale getirdi.

KEFEK Başkanı Çiğdem Erdoğan’ın “En güzel çorbayı ben yaparım” sözleriyle tatlı bir rekabet de oluştu.

Erdoğan, çorbasını çok övdü ama bana göre tuzu çok abartmıştı. Doğrusu ben de kendi çorbamı pek beğendim!.

Sıra meşhur kabak kıvırma tatlısına geldi. Hamurlarımız hazırdı ama oklavayla yufka açmak ilk deneyimimizdi. Hatice Akman’ın ve asistanının yardımlarıyla onu da hallettik.

Sonra içine rendelenmiş kabakları koyup pişirmeye hazır hale getirdik. Sonra her birimizin tatlısı işaretlenerek fırına kondu. Biz de yemek salonuna geçip yemeğimizi yedik. Sonrasında da ikram edilen kıvırma tatlısını yedik.

Pişirdiğimiz tatlılar da paketlenerek bize teslim edildi. 

Bu etkinlikte hep ciddi ortamlarda gördüğümüz insanların, farklı yönlerini de gördük. Vali Karadeniz’in fıkraları, Çiğdem Erdoğan’ın kahkahaları, Ertuğrul Kocacık’ın esprileri, Burak Erken’in uyanıklığı güne damga vurdu.

SATSO Mutfak Sanatları Akademisi’ni çok beğendim. Özellikle iş insanlarının iş görüşmelerini, toplantılarını yemek eşliğinde yapabilecekleri bir mekan olmuş.

SATSO Hizmet Kampüsünün, iş dünyası için bir yaşam merkezine dönüştürülmesi çalışmaları kapsamında önemli bir adım.

SATSO yönetimine bu güzel etkinlikte bizleri bir araya getirdiği için teşekkür ediyorum.

 

Mutfak Akademisinde öğrenci olduk

Mutfak Akademisinde öğrenci olduk

Mutfak Akademisinde öğrenci olduk

Mutfak Akademisinde öğrenci olduk

Mutfak Akademisinde öğrenci olduk

Mutfak Akademisinde öğrenci olduk

Mutfak Akademisinde öğrenci olduk

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Sezai Matur - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak T54 Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan T54 hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler T54 editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı T54 değil haberi geçen ajanstır.



Anket Sizce Sakarya'nın en önemli sorunu ne?